迷你倉旺角1月8日，我國首家微波食品專業研究機構“孫大文院士工作站”成立一年，美的與華南理工大學共同努力，組建了一支15人的研究隊伍，對微波解凍、微波加熱食品安全以及微波燒烤進行了深入研究，不但攻克行業技術難題，完美解決了微波解凍時間長、受熱不均勻等問題，更以權威的實驗數據證實了微波加熱食品的安全性。據瞭解，孫大文院士工作站是由美的廚電與華南理工大學輕工與食品學院聯合設立，由廣東省領軍人才、歐洲自然與人文科學院、國際食品科學院孫大文院士任中心主任，研究團隊由校企雙方聯合組建，美的首批投入研發經費超過千萬。基於解決消費者集中關注的微波食品問題，經過一年的研究，攻克了行業四大技術難題mini storage包括優化微波爐解凍程序，縮短解凍時間，提高解凍均勻性；不同處理方式對菜肴中亞硝酸鹽含量影響基本相似，均符合國際標準；微波爐加熱對肉製品的影響；提出比油炸法更健康、安全、環保的微波燒烤一體化設備思路。進一步解決消費者使用微波爐的痛點，讓微波食品產業化生產成為現實。“其實我們的目標很簡單，就是把微波爐產品與微波食品作為一個產業生態圈來看待。”孫命陽強調，“發達國家不僅微波爐賣得多，而且微波食品也賣得多。因此，僅僅關注微波爐產品是不夠的，還必須關注微波食品。美的廚電的切入點，就是找到合適的合作單位，開展微波食品的基礎研究。把研究成果推廣出去，這樣去促進微波食品產業的發展。”賀喜迷你倉
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