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　　中國飲食文化博大精深，新蒲崗迷你倉很多人都經歷過抱著厚厚的一本菜譜無從下手，而服務員正不耐煩地站在一邊的窘境。十秒鐘點出一桌菜的“番茄快點”就是在這個需求痛點上下手的生意。在密集佈陣的O2O（將線下商務的機會與互聯網結合在了一起，讓互聯網成為線下交易的前台）領域找到新的卡位。　　從細分需求點切入餐飲，點菜延伸到預訂、實際上的支付是“番茄快點”的團隊一次試探摸索思路。“番茄快點”（北京城市網鄰信息技術有限公司）聯合創始人陳璐表示，“小的需求點不被網絡巨頭關注。切入用戶需求非常小的點，切得比較精，用起來很舒服，這是小團隊的玩法。”繞開商家抓用戶的O2O小清新　　用戶只需拿著手機直接打開“番茄快點”一鍵點菜的按鈕，軟件就可以通過後台各個維度的算法，向用戶推薦具有針對性的價格比，或不同食材、葷素口味的菜譜。加之小清新美觀的UI設計，上線三個月沒花一分錢推廣就達到了超過50萬的真實下載，並獲得App Store的推薦。這讓陳璐和其團隊頗感意外。　　負責“番茄快點”產品和運營的陳璐表示，在團隊創業之前他們也考慮過不少方向，最終切進點菜這個領域，是因為在調研過程中發現了用戶的這一自然需求點。據瞭解，“番茄快點”的團隊實際上是由三位具有百度LBS產品開發的技術型創始人組成的團隊，瞄準O2O也是為了發揮創始人團隊原有對產品和技術深度瞭解的基礎。　　陳璐告訴《中國經營報》記者，三位創始人當時找產品靈感的途徑就是去吃飯，揣摩消費過程中的問題，比如點菜的時候先問，你們這的特色菜是什麼？點幾個菜了？或者問是不是已經點了魚？這時候就會發現有些服務員比較禮貌周到地回複，有些則是不耐煩地應付。　　這些問題讓“番茄快點”的團隊陷入思考，點菜過程中哪些是應用可以解決的，這些問題是否能讓用戶一鍵解決？做一款幫助人點菜的應用，確定這個切入點不僅能幫助用戶，還能讓他們首先繞過商家做C端，先抓住用戶走“輕模式”。　　於是“番茄快點”匯聚了北上廣深四個城市的餐館菜單信息，然後通過位置坐標，根據人數、價格、食材等指數，通過後台結構化數據進行前端迅速推薦。陳璐表示，“番茄快點”的大部分數據來自互聯網數據的過濾，清洗之後生成有效數據。為了讓數據更精准，“番茄快點”設置了商家PC端後台，商家可以註冊自行錄入更新菜單。據瞭解，目前已經引來一部分觀念較新的餐館自主上傳、更新自家菜單。90後正在成為消費主流人群，這個年齡段的用戶基本算是移動互聯網的原住民，對於他們而言，應用點菜，已經是不需要培養教育的需求，關鍵點是服務是否符合用戶自然需求將用戶黏住。點菜離現金最近　　10秒鐘可以點好一桌菜，對於節奏很快的現代人，快速點菜的確是消費者在選餐廳、選點菜時的一個很強的需求。　　在應用中確定用餐人數後，點擊下方的“幫我點菜”按鈕，首先會進入“小番推薦”欄目，由應用根據用餐人數和一定的葷素菜品比例自動推薦出一個菜單。如果用戶對推薦菜單不滿意的話，mini storage以將手機搖晃一下，應用會自動更換幾個菜品。用戶也可以按住不想吃的菜向右拖動，那麼這道菜會自動地更換為另一道菜。如果用戶覺得菜的數量多了或少了，按住菜單任意一處向下輕輕拖動，會出現“加個菜”和“減個菜”兩個按鈕來增減菜品。　　“番茄快點”類似小清新的應用走的是“極簡風”，不超三步完成點菜，其智能化推薦的背後支撐的核心是什麼？　　陳璐表示，其實市場上點菜的應用已經有幾十款，但他們基本都是電子化的菜單而非智能化的推薦。“番茄快點”就在於將中餐的菜譜進行了類似九宮格式的不同維度縱橫劃分，比如根據菜系風格的推薦算法、食材的推薦算法進行性價的推薦。一個火鍋和西餐的推薦算法相差非常大，所以這個看起來極簡的小應用背後包含了大數據邏輯。　　如何能抓住用戶點菜應用的掘金模式？陳璐直言，點菜實際上距離支付很近，如果我們能把用戶點菜、預訂、下單和支付順利完成，這就是一個閉環的O2O服務過程。　　實際上，點菜只是激活用戶使用應用的開始，真正的服務環節延伸至預訂、下單。但這需要線下商家的深度介入，陳璐坦言，其實目前也在思考是做一個輕型公司還是重公司。　　就在小創業團隊思考之際，這個市場巨頭並沒有放過，在“番茄快點”推出三個月之際，淘寶推出一款與“番茄快點”十分類似的“淘寶點點應用”，淘寶本地生活服務加入競爭。而競爭的關鍵點在於“淘寶點點”已經拋出在線預訂、排隊、外賣、支付寶結賬一條龍服務。很顯然淘寶借助自己的支付優勢直接試探O2O閉環，顯然游輪的速度遠勝小舟，這給“番茄快點”不小的壓力。小切口進入打通服務鏈，交易上實現閉環已經成為O2O的一個路徑。但是延展的基礎第一步是獲取用戶，從這個角度而言，“番茄快點”搶先占得了用戶識別的市場先機。析易國際商業模式研究院點評將市場先機轉化為競爭優勢　　瞄準餐飲業O2O市場空白，番茄快點為消費者快速搭配菜量合適、營養均衡的菜單，讓點菜更加輕鬆便捷，同市場上已有的電子化菜單App相比，實現了一定創新。但在項目邏輯性和產品體驗等方面，番茄快點仍面臨許多問題與挑戰。　　番茄快點的切入點是讓點餐更方便快捷，這是一個不錯的方向。但在我們看來，“十秒鐘點出一桌菜”的核心利益點難以吸引用戶。因為點餐過程經常是賓主情感溝通的重要環節，點餐時間需要節省，但沒有省略的必要。將點菜時間壓縮至10秒並不是用戶的本質需求。　　還有，番茄快點繞過餐飲商家從互聯網獲取數據，互聯網截取的數據有天然缺點，不完整、內容缺失、信息滯後甚至錯誤。這種不對稱數據帶給用戶的體驗是災難性的，用戶的第一次體驗很容易變為“最後初體驗”。　　我們的建議是：在專注做好基本點餐功能的基礎上提高產品的附加值，具體操作上可以考慮增加用餐情境設置，如根據用餐場合、客人類型等因素提供點餐方案，還可以統計用戶用餐記錄形成表格，加入營養構成分析等後續服務，這樣可以提升用戶體驗、增加用戶粘性，番茄快點才能夠將市場先機轉化為競爭優勢。self storage